國家戰(zhàn)略與政策支持下，藥食同源品牌及產(chǎn)業(yè)成為食品行業(yè)的大勢所趨。在這個充滿機遇與挑戰(zhàn)的時代，企業(yè)如何把握藥食同源產(chǎn)業(yè)的窗口紅利期，實現(xiàn)業(yè)務增長與競爭優(yōu)勢的雙豐收，已成為一個亟待解決的問題。

以下是AAES大會第三天《藥食同源|滋補品升維開發(fā)峰會》,企業(yè)分享在食藥同源產(chǎn)品創(chuàng)新方面的探索與突破之路……

特約主持人 祝雨詩 

浙江仁之初健康產(chǎn)業(yè)有限公司（老金磨方）內(nèi)容營銷負責人

無限極（中國）有限公司科研中心高級經(jīng)理 周勇

經(jīng)典方劑作為中醫(yī)藥的瑰寶，不僅在疾病治療方面具有重要價值,更在疾病預防與保健領域展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢。來自無限極（中國）有限公司科研中心高級經(jīng)理周勇分享了《經(jīng)典方劑在功能性健康食品的現(xiàn)代化應用研究》。他講到無限極致力于將東方智慧與現(xiàn)代科技緊密結(jié)合，通過對經(jīng)典方劑的深入挖掘以及中草藥復合多糖的技術創(chuàng)新，推出符合現(xiàn)代人日常養(yǎng)生的中草藥健康產(chǎn)品，并以腸胃健康、免疫健康產(chǎn)品舉例。并就經(jīng)典方劑在功能性健康食品的現(xiàn)代化應用的未來布局和挑戰(zhàn)做了介紹。

魏劭文 阜陽健諾生物科技有限公司 研發(fā)總監(jiān)

阜陽健諾生物科技有限公司研發(fā)總監(jiān)魏劭文，做了《功能營養(yǎng)軟糖開發(fā)創(chuàng)新解決方案》，他講到除了常規(guī)軟糖應用，公司還做了很多創(chuàng)新開發(fā)，比如植物膠肌酸、鈣軟糖、腸衣軟糖的開發(fā)等；并對產(chǎn)品穩(wěn)定性方面做了很多開發(fā)。

馬正馳博士 上海江瀚健康科技有限公司細胞營養(yǎng)與健康研發(fā)院 常務副院長

上海江瀚的馬博士分享了《聚焦細胞營養(yǎng)，助力細分市場產(chǎn)品差異化開發(fā)》。他講到細胞營養(yǎng)是下一個引爆點。均衡、多樣性、可吸收的細胞營養(yǎng)是細胞健康的必備條件。并介紹了KB-120系列小分子細胞素在維持胞內(nèi)氧化還原平衡 、 保護細胞代謝、修復細胞損傷，維護細胞健康的研究及成果。

馬志民 上海拾點壹健康科技有限公司創(chuàng)始人&總經(jīng)理

新西蘭達維特精準營養(yǎng)研究院執(zhí)行院長

馬總分享了《九華黃精全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)及應用》，他談到九華黃精其黃精多糖含量是藥典標準近3倍之多，公司圍繞九華黃精構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈，緊抓了九蒸九曬黃精質(zhì)量控制，開發(fā)黃精果茶膏粉液系列產(chǎn)品，用藥食同源工業(yè)化思維打造了文化旅游+黃精溯源+工廠參觀的一二三產(chǎn)融合。

裴會鵬 中大恒源研發(fā)高級工程師

河南中大主要分享了目前藥食同源市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，指出全球黃芪產(chǎn)品開發(fā)逐漸增長。并講到了黃芪的生產(chǎn)工藝，以及基于黃芪的產(chǎn)品開發(fā)。

宋美淑 燕之屋產(chǎn)品經(jīng)理PM

燕之屋宋美淑女士分享了《燕窩破圈新機遇》，她總結(jié)到產(chǎn)品破圈&創(chuàng)新是一項系統(tǒng)性的戰(zhàn)略，需要結(jié)合市場研究、創(chuàng)新開發(fā)、營銷策略和用戶反饋等多個方面的努力。通過不斷嘗試與調(diào)整，企業(yè)可以找到適合自身的破圈路徑，實現(xiàn)更廣泛的市場覆蓋與用戶群體的擴展。

閆文杰教授 北京聯(lián)合大學保健食品功能檢測中心主任

閆文杰教授分享了《槲皮素科學洞察》，他對作為藥食同源槐花、槐米的主要成分槲皮素，其現(xiàn)代藥理進行了深入的分析。并指出疫情對槲皮素的市場爆發(fā)起到關鍵的“推動“作用，其原因就是背后科學數(shù)據(jù)支撐。

會議現(xiàn)場，植提橋與北京聯(lián)合大學生物化學工程學院就聯(lián)合共建“營養(yǎng)健康洞見研究院”，舉行了簽約儀式。

特約主持人：劉雪龍 BuffX CEO/超級菇菇合伙人

張鵬飛 上海兮兒健康科技有限公司 總經(jīng)理

關于《如何開發(fā)一款受消費者喜歡的藥食同源產(chǎn)品》，上海兮兒張總表示可從抓住國家利好政策、客戶良好的體驗感、現(xiàn)代化思維、潔凈配方、成熟配方、組建專業(yè)的供應鏈、專業(yè)的研發(fā)經(jīng)驗、提高研發(fā)代差八個角度出發(fā)去開發(fā)產(chǎn)品，并針對每個角度做了詳細介紹。

李廷釗 安利科創(chuàng)中心首席科學家/技術開發(fā)總監(jiān)

安利科創(chuàng)中心李總在現(xiàn)場帶來了《以“降”為“升”，用“綠色好營養(yǎng)”的理念筑牢藥食同源產(chǎn)品的基礎》，李總表示優(yōu)質(zhì)原料來自“四個正確”，正確的品種、正確的種植、正確的環(huán)境、正確的提取。目前已建立多個品種資源庫、并在通過發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，提升未來原料品質(zhì)，來筑牢產(chǎn)品的基礎。

王云海 五谷磨房 高級研發(fā)總監(jiān)

五谷磨方王總在現(xiàn)場帶來了《五谷磨房，食養(yǎng)有方》的分享，食養(yǎng)有方為配比有方，選材有方，工藝有方。王總表示，食養(yǎng)的關鍵不僅在于“量”,更在于“質(zhì)”。在工藝方向，五谷磨方在不斷提升破壁技術，聚焦營養(yǎng)素在人體的利用，不斷創(chuàng)新。

李宏宇 紅蕉管理咨詢 首席增長官咨詢部 管理合伙人

紅蕉管理咨詢李宏宇，在現(xiàn)場帶來了《打造10億+藥食同源增量市場》的分享，李宏宇表示藥食同源滋補品市場已經(jīng)進入行業(yè)發(fā)展的快車道，但目前面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌建設難度大、消費洞察能力弱等困境。關于如何打造10億+藥食同源，李宏宇提供了藥食同源爆品打造公式：即產(chǎn)品力+品牌力+渠道力。

熊藝姣 方回春堂 產(chǎn)品部負責人

方回春堂的熊藝姣在大會現(xiàn)場帶來了《中醫(yī)滋補產(chǎn)品如何開花》的分享，熊總通過介紹中醫(yī)滋補年輕化產(chǎn)品和劑型的思考，帶大家了解了老字號如何通過尋變，抓住市場機會。并表示，未來中醫(yī)滋補的方向重點為古方今用、脾胃健康/肺部健康、原料和工藝體系研究。

隨著中式養(yǎng)生逐漸成為年輕一代的新寵，藥食同源產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。

藥食同源產(chǎn)業(yè)不僅成為大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，還被視為新的經(jīng)濟增長點。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，藥食同源市場有望在未來不斷發(fā)展，產(chǎn)品種類多樣，定位與品牌更加清晰，品牌影響力也會進一步提升。

三天的AAES 2024大會圓滿結(jié)束，感謝各位參會嘉賓撥冗出席!

2025，我們南京再見!