簡(jiǎn)稱：中國餐飲創(chuàng)新大會(huì)

指導(dǎo)單位：中國食文化研究會(huì)、中國餐飲協(xié)會(huì)

主辦單位：全國食文化聯(lián)盟、全國水產(chǎn)凍品聯(lián)盟、各地食文化研究會(huì)

協(xié)辦單位：九陽豆?jié){、馬路邊邊、至膳機(jī)器人

會(huì)議時(shí)間：2022 年 6月 23日 ~25日

會(huì)議地點(diǎn)：中國?上海

論壇背景

中國餐飲業(yè)規(guī)模當(dāng)前位列世界第二位，區(qū)域特色美食、菜系風(fēng)味向全國各地廣泛蔓延，借助旅游業(yè)、餐飲文化博物館和餐飲文化節(jié)目進(jìn)一步拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，餐飲企業(yè)愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護(hù)和傳承。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)相關(guān)餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)分析，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期。

目前，中國有超過600萬家餐廳，而在這600萬家餐廳背后，隱藏著一個(gè)年?duì)I收高達(dá)萬億的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)。傳統(tǒng)的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)存在貿(mào)易商分散、市場(chǎng)信息不透明、食材質(zhì)量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問題。未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上，從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動(dòng)發(fā)展轉(zhuǎn)型，優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新發(fā)展模式，提升服務(wù)質(zhì)量，釋放發(fā)展新動(dòng)能。前瞻預(yù)計(jì)2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間，到2026年餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)到81650億元左右。在未來，建立互利共享的線上線下一站式服務(wù)，促進(jìn)線上線下融合發(fā)展將會(huì)是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向。未來餐飲行業(yè)將會(huì)向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。

本次會(huì)議將會(huì)有國內(nèi)外餐飲企業(yè)、連鎖加盟、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類、火鍋、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會(huì)，以及相關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動(dòng)，共筑中國餐飲流通新時(shí)代！各主流新聞媒體將對(duì)本次會(huì)議給予高度關(guān)注，并對(duì)會(huì)議作深度追蹤報(bào)道。如此專業(yè)平臺(tái)和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會(huì)議的企業(yè)帶來巨大的商業(yè)回報(bào)，為企業(yè)提供樹立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開發(fā)潛在市場(chǎng)的絕好時(shí)機(jī)。

會(huì)議目標(biāo)
1、正視當(dāng)前企業(yè)面臨的新經(jīng)濟(jì)環(huán)境與結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)協(xié)同機(jī)遇；把握趨勢(shì)，智慧經(jīng)營。

1. 以打造餐飲服務(wù)平臺(tái)為基礎(chǔ)，發(fā)揮協(xié)會(huì)及餐飲食品與冷鏈協(xié)作優(yōu)勢(shì)，布局全國餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。從資金、渠道、營銷等多方面協(xié)力發(fā)展、推動(dòng)行業(yè)向健康、安全、品牌、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。

2. 上海餐飲業(yè)的發(fā)展歷史上，歷來以海納百川為特點(diǎn)，本次高峰論壇與海外商會(huì)、海外優(yōu)秀主廚、餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商攜手，共同把全球餐飲市場(chǎng)的蛋糕做大，進(jìn)一步推動(dòng)全球食材、餐飲文化交流，讓餐飲美食走向全國、走向世界。

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