5月24日,羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)2024年媒體午宴于武漢的水樂(lè)堂江景餐廳舉辦。來(lái)自武漢的新聞?lì)?、門(mén)戶(hù)類(lèi)、生活資訊、美食美酒等十多家各領(lǐng)域媒體和意見(jiàn)領(lǐng)袖代表參加了此次活動(dòng)。羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)想通過(guò)此次媒體邀請(qǐng),獲得與媒體面對(duì)面交流的機(jī)會(huì),傳遞羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)葡萄酒酒莊和酒農(nóng)的價(jià)值與承諾,提高羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)的知名度。午宴由武漢當(dāng)?shù)氐闹咸丫茖?zhuān)業(yè)講師,《30分鐘圖解葡萄酒》的作者,來(lái)自菲斯樂(lè)加精品葡萄酒教育的劉非愚 Frank LIU主持。羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)海外公關(guān)負(fù)責(zé)人Marine SCLEAR女士以及羅訥河谷葡萄酒從業(yè)者代表Thibault BROTTE先生也出席了此次活動(dòng)。大家一邊欣賞美麗的武漢江景,一邊享用湖北菜和羅訥河谷區(qū)葡萄酒的創(chuàng)意搭配。

媒體午宴開(kāi)始,羅訥河谷葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)代表和法定產(chǎn)區(qū)代表分別開(kāi)場(chǎng)致辭。協(xié)會(huì)代表SCLEAR女士表示,面對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)(氣候、環(huán)境、社會(huì)),羅訥河谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)有著共同的目標(biāo),共同致力于可持續(xù)發(fā)展。為此,他們做出了4項(xiàng)正式承諾。酒農(nóng)和酒莊代表BROTTE先生分享了企業(yè)社會(huì)責(zé)任標(biāo)簽和高環(huán)境價(jià)值認(rèn)證理念,并介紹了羅訥河谷酒莊為實(shí)現(xiàn)該理念所做出的實(shí)際努力。

四項(xiàng)承諾:

1.保證透明度:

尊重產(chǎn)區(qū)規(guī)則,保護(hù)其真實(shí)性。

2.尊重土地 & 保護(hù)資源:

增加環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的投入。

3.保護(hù)生物多樣性:

推出景觀章程,重視綠色遺產(chǎn)以及建筑遺產(chǎn)的保護(hù)。

4.傳承我們的遺產(chǎn):

傳承葡萄園,重視對(duì)風(fēng)土人情和技術(shù)的保護(hù)。

隨后,葡萄酒講師給大家講解了羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的基本知識(shí),午宴正式開(kāi)始:交融共賞,餐酒搭配。本次活動(dòng)羅訥河谷區(qū)結(jié)合湖北菜的特點(diǎn),精心挑選了一款白葡萄酒、一款桃紅葡萄酒和三款紅葡萄酒作為搭配。前菜楚風(fēng)三味搭配羅訥河谷區(qū)的白葡萄酒:黃灘檸香醬三文魚(yú),時(shí)蔬土豆球,姜蓉洪湖藕簪。第二道前菜恩施玉露蝦籽炒河蝦仁搭配羅訥河谷區(qū)的桃紅葡萄酒。品嘗美食的同時(shí),講師還為大家細(xì)細(xì)分析了湖北菜肴和羅訥河谷區(qū)葡萄酒的餐酒搭配。白葡萄清新的果香可以提升三文魚(yú)鮮美的口感,輕盈的酒體也不會(huì)壓過(guò)菜肴的味道。而小清新風(fēng)格的桃紅葡萄酒則以其柔和果香的口感帶來(lái)清新體驗(yàn),使蝦仁鮮嫩香滑的口感更加突出。

此次午宴的主菜為水樂(lè)棠招牌酒釀洪湖鴨和梅香東坡豬肋排配洪湖蓮子。與之搭配的羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的三款紅葡萄酒,也各具特色?！癎SM”混釀(歌海娜 Grenache、西拉 Syrah、慕合懷特 Mourvedre)濃郁飽滿,口感柔順。酒中的辛香料味和復(fù)雜度與鴨肉達(dá)到了很好的平衡。梅香東坡豬肋排,口感豐富,濃油赤醬,搭配羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒,其絲滑單寧很好地中和了豬肉的油膩,整體搭配不失骨架和風(fēng)味。餐酒搭配是今天午宴的重點(diǎn),但飲用的溫度也至關(guān)重要,適合的溫度可以展現(xiàn)芳香,保持品質(zhì),使得葡萄酒更加適飲。

午宴互動(dòng)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)的是具有武漢特色的漢味三拼: 老武漢熱干面/武昌三鮮豆皮/咸寧桂花發(fā)糕。媒體朋友們?cè)谄穱L這些特色美食的同時(shí),自由搭配當(dāng)天呈現(xiàn)的5款羅訥河谷區(qū)葡萄酒,分享自己最喜愛(ài)的湖北菜,共同探討這些經(jīng)典湖北菜及其與羅訥河谷葡萄酒的餐酒搭配?；?dòng)環(huán)節(jié)為在場(chǎng)媒體帶來(lái)了新的美食靈感。這進(jìn)一步體現(xiàn)了羅訥河谷區(qū)出產(chǎn)的紅、白、桃紅三種顏色的葡萄酒選擇多樣,個(gè)性鮮明,可以滿足不同的中餐搭配需求,為媒體朋友們提供了一次愉悅的美食體驗(yàn)。

本次媒體午宴選用的5款葡萄酒都體現(xiàn)了羅訥河谷區(qū)葡萄酒致力于可持續(xù)發(fā)展的承諾(見(jiàn)方框內(nèi))。有的酒莊采用有機(jī)種植,精心挑選地塊,實(shí)施生物動(dòng)力法,葡萄酒釀造中選用天然酵母等以展現(xiàn)風(fēng)土的特點(diǎn)。而有的酒莊致力于保證酒款制作和質(zhì)量的透明度,以人為本,保護(hù)環(huán)境和生態(tài)資源。

羅訥打破傳統(tǒng),打造飲用新風(fēng)潮

葡萄種植者和葡萄酒釀造者代表與媒體分享了2024 年品嘗羅訥河谷區(qū)紅葡萄酒的新方法:“20-20 ”規(guī)則。該規(guī)則鼓勵(lì)消費(fèi)者打破傳統(tǒng)方法,在品嘗葡萄酒之前稍微降低飲用溫度。

對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō),這種技術(shù)就是在不改變葡萄酒特性的前提下,將果香充分展現(xiàn),并在約 15 至 16 攝氏度飲用。因此,羅訥河谷產(chǎn)區(qū)制定了 “20-20 ”規(guī)則,其中第一個(gè) “20 ”就是指飲用前將紅葡萄酒放入冰箱冷藏 20 分鐘。在這里,冰鎮(zhèn)紅葡萄酒不僅能讓您享受到其所有的芳香,還能保持其品質(zhì)。

在葡萄酒消費(fèi)不斷變化的今天,羅訥河谷區(qū)打破傳統(tǒng),推出了 “20-20” 規(guī)則,即紅葡萄酒在飲用前可以冰鎮(zhèn),以最大限度地增加品嘗的樂(lè)趣。這種宣傳方式更能吸引年輕一代,為他們提供更輕松、更有品質(zhì)的品酒體驗(yàn),讓他們相信,無(wú)論什么季節(jié),冰鎮(zhèn)葡萄酒都能更加美味,更受歡迎!當(dāng)然,與“20-20”規(guī)則有關(guān)的并不只有紅葡萄酒;本規(guī)則的另一個(gè) “20 ”涉及到飲用白葡萄酒的新方式,將在我們之后發(fā)布的新聞稿中進(jìn)行解釋。

羅納紅葡萄酒,品味入口甘醇

羅訥河谷區(qū)和羅訥河谷村莊區(qū)的紅葡萄酒作為整個(gè)產(chǎn)區(qū)的重要組成部分,產(chǎn)量占到整個(gè)羅訥河谷的88%。值得一提的是,羅訥河谷區(qū)與羅訥河谷村莊區(qū)( C?tes du Rh?ne et C?tes du Rh?ne Villages )這兩個(gè)法定產(chǎn)區(qū)(AOC)幾乎都來(lái)自于南羅訥河谷。

羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒通常選用歌海娜,西拉和慕合懷特三種品種的混釀,簡(jiǎn)稱(chēng)為GSM。歌海娜是基本葡萄品種,給葡萄酒帶來(lái)濃郁果香以及圓潤(rùn)的口感;西拉塑造葡萄酒的骨架和豐富多變的香料氣息;慕和懷特在增添酸度和丹寧的同時(shí),使得葡萄酒入口更加飽滿。值得注意的是,這里也可以使用其他 15 個(gè)法定紅葡萄品種。羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒隨著葡萄酒酒體的不同,在餐酒搭配上也各有千秋。顏色淡、酒體輕的紅葡萄酒,適合搭配簡(jiǎn)單的火腿和白肉,顏色深、酒體重的紅葡萄酒,更加適合搭配紅肉,例如羊肉,野味。

該地區(qū)的葡萄品種、風(fēng)土條件和釀酒技術(shù)具有顯著的多樣性,為葡萄酒提供了豐富味型。無(wú)論您喜歡清淡、果香濃郁的紅葡萄酒,還是醇厚、辛辣的紅葡萄酒,這里總有一款羅訥河谷區(qū)或羅訥河谷村莊區(qū)的葡萄酒供您選擇,以完美佐餐或滿足您的喜好。

欲了解羅訥河谷法定產(chǎn)區(qū)和羅訥河谷村莊法定的桃紅、白葡萄酒,敬請(qǐng)關(guān)注后續(xù)新聞稿。