今年的中秋未至已火，熱潮涌動(dòng)。各大商超紛紛布置起貨架，推出各類(lèi)包裝精美的月餅禮盒產(chǎn)品。同時(shí)，淘寶和抖音等電商平臺(tái)亦緊跟熱潮，開(kāi)啟月餅帶貨模式，為漸近的中秋起勢(shì)。

　　與往年相比，今年的月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)出了口味多元化的顯著特點(diǎn)，各類(lèi)新穎獨(dú)特的口味層出不窮，吸引了一眾消費(fèi)者競(jìng)相搶購(gòu)。根據(jù)天貓平臺(tái)“沖奧燃動(dòng)季”月餅好評(píng)榜的最新數(shù)據(jù)，鮮花、金枕榴蓮、奶油椰蓉、蛋黃等口味月餅成功躋身TOP10行列，展現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)這些創(chuàng)新與傳統(tǒng)交融口味的青睞。同時(shí)，巨量算數(shù)平臺(tái)關(guān)于“月餅”的搜索趨勢(shì)揭示了麻薯、芋泥、流心、白蓮蓉等口味月餅的高關(guān)注度，進(jìn)一步證明了消費(fèi)者對(duì)月餅口味多樣化的廣泛興趣。

(圖片來(lái)源：左為天貓榜單·月餅好評(píng)榜TOP10截圖，右為巨量算數(shù)關(guān)鍵詞“月餅”關(guān)聯(lián)分析)

　　月餅口味多元化，香港品牌備受信賴(lài)

　　目前而言，蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)口味月餅依然是月餅市場(chǎng)的常青樹(shù)，是大部分消費(fèi)者首要選擇。艾媒咨詢(xún)近日發(fā)布的《2024年中國(guó)月餅行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究報(bào)告》顯示，有77.6%的消費(fèi)者表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)口味月餅。

　　然而，隨著消費(fèi)者口味漸趨多樣化，新型口味月餅逐漸嶄露頭角，有39.8%的消費(fèi)者表示有此消費(fèi)意愿。諸如黑松露、巧克力、榴蓮等創(chuàng)新口味受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。其中，黑松露口味以61.7%的購(gòu)買(mǎi)意愿成為新型月餅中的明星產(chǎn)品。

　　除了傳統(tǒng)與新型口味的并存，健康化、品質(zhì)化也是月餅行業(yè)不可忽視的的發(fā)展趨勢(shì)。隨著健康飲食理念的普及，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注月餅的糖分和脂肪含量等組成成分。此外，由于贈(zèng)送禮物作為深厚文化傳統(tǒng)與重要社交媒介的需求持續(xù)攀升，那些集精美包裝、新穎創(chuàng)意與卓越口味于一身的高品質(zhì)月餅禮盒產(chǎn)品，正迎來(lái)市場(chǎng)需求的全新高峰。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，在月餅的包裝形式偏好上，43.5%的消費(fèi)者傾向于選擇禮盒裝月餅，超五成消費(fèi)者偏好簡(jiǎn)約型及精致型月餅禮盒。

　　在此市場(chǎng)背景下，香港月餅以其細(xì)膩的口感、新穎的口味和精致的制作工藝在消費(fèi)者中建立了良好口碑。例如，美心月餅以健康理念為引領(lǐng)，推出低糖配方;錦華月餅則以其高端奢華定位，大膽研發(fā)黑松露、抹茶等創(chuàng)新口味;奇華月餅在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間架起橋梁，以精湛工藝和創(chuàng)新技術(shù)確保月餅的卓越品質(zhì)。“香港制造”成為了品質(zhì)的代名詞。相較于2021年，2024年消費(fèi)者對(duì)香港月餅的喜好度有所提升，39.3%的消費(fèi)者傾向于將香港月餅作為中秋佳節(jié)的選擇。

　　香港月餅不僅在品質(zhì)上贏(yíng)得了消費(fèi)者的認(rèn)可，還在情感上與他們建立了深厚的聯(lián)結(jié)。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，76.0%的消費(fèi)者對(duì)香港月餅有著一定的品質(zhì)信任，64.7%的消費(fèi)者因懷舊情感而偏愛(ài)香港月餅。這種情感聯(lián)結(jié)使得香港月餅在市場(chǎng)中具有獨(dú)特的地位。通過(guò)電商平臺(tái)和新零售模式等渠道鏈的布局，香港月餅成功拓展了其在內(nèi)地市場(chǎng)的影響力和占有率。

　　以錦華月餅為例，其黑松露流心奶黃月餅連續(xù)三年銷(xiāo)量全國(guó)第一，2021、2022、2023年市場(chǎng)份額分別達(dá)到49.2%、48.5%和49.0%。這一成績(jī)不僅彰顯了錦華月餅在市場(chǎng)上的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，也反映了消費(fèi)者對(duì)香港月餅品牌的認(rèn)可和喜愛(ài)。

　　錦華深諳消費(fèi)者訴求，打造月餅市場(chǎng)領(lǐng)先新選擇

　　香港錦華食品集團(tuán)有限公司，作為專(zhuān)注食品領(lǐng)域的佼佼者，憑借其深厚的品牌底蘊(yùn)和不懈的創(chuàng)新精神，在中國(guó)市場(chǎng)贏(yíng)得了廣泛的贊譽(yù)與信賴(lài)。這家集合研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)于一體的品牌營(yíng)銷(xiāo)管理集團(tuán)，通過(guò)“錦華餅藝”和“錦華月餅”等知名品牌，為消費(fèi)者帶來(lái)了無(wú)數(shù)美味與驚喜。

　　錦華月餅是集團(tuán)旗下的明星產(chǎn)品，其中錦華黑松露流心奶黃月餅更是創(chuàng)新之作的典范。它將西式高端食材黑松露融入傳統(tǒng)奶黃月餅中，不僅豐富了月餅的口感層次，還賦予了其獨(dú)特的香氣和風(fēng)味，這種跨界融合的創(chuàng)新策略，極大地滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)新穎、獨(dú)特味覺(jué)體驗(yàn)的需求。連續(xù)三年銷(xiāo)量全國(guó)第一的成績(jī)，正是對(duì)其在口味創(chuàng)新方面不懈努力的最好驗(yàn)證。

　　然而，錦華月餅的成功并不僅僅囿于口味上。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在選擇月餅時(shí)，最為關(guān)注的是口味(43.2%)、口感(37.3%)。為了把控月餅的整體質(zhì)量，錦華始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。全國(guó)甄選優(yōu)質(zhì)食材、中日法三國(guó)星級(jí)米其林大師加持，這些核心優(yōu)勢(shì)確保了錦華月餅的卓越品質(zhì)。

　　在價(jià)格策略上，錦華月餅同樣展現(xiàn)出了其敏銳的市場(chǎng)洞察力和靈活應(yīng)對(duì)能力。數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格區(qū)間集中在100-299元/盒(65.7%)的月餅禮盒。而錦華月餅禮盒的客單價(jià)為近百元到兩百余元不等，滿(mǎn)足了大多數(shù)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)預(yù)期。這種理性的價(jià)格定位，使得錦華月餅在市場(chǎng)上具有廣泛的受眾基礎(chǔ)和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　此外，錦華月餅在營(yíng)銷(xiāo)方面也是獨(dú)具匠心。通過(guò)跨界合作、文化元素融入和個(gè)性化選擇等方式，錦華月餅不斷提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)和滿(mǎn)意度。與特斯拉等國(guó)際知名品牌、哪吒之魔童降世等著名IP的聯(lián)動(dòng)，不僅拓寬了品牌視野，還增加了品牌的科技感和現(xiàn)代感;而在禮盒設(shè)計(jì)上，時(shí)尚大氣、古典端莊，注重文化元素的融入和個(gè)性化選擇，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)，也能感受到節(jié)日的氛圍和文化的傳承。

　　憑借在產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量把控、價(jià)格和營(yíng)銷(xiāo)等方面的深厚實(shí)力，錦華月餅的市場(chǎng)表現(xiàn)斐然。以淘寶平臺(tái)為例，其主打產(chǎn)品黑松露流心奶黃月餅禮盒已售出1w+，寶貝質(zhì)量的平均好評(píng)率達(dá)95%。而在京東平臺(tái)，多款“錦華禮系列”產(chǎn)品銷(xiāo)量超過(guò)2w，好評(píng)率均維持在98%。

(圖片來(lái)源：左為淘寶錦華旗艦店截圖，右為錦華禮京東自營(yíng)旗艦店截圖)

　　總的來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)口味創(chuàng)新與品質(zhì)的雙輪驅(qū)動(dòng)，共同塑造著市場(chǎng)的新格局。具備創(chuàng)新口味與卓越品質(zhì)的月餅產(chǎn)品將在市場(chǎng)中占據(jù)顯著優(yōu)勢(shì)。在禮物經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的影響下，高性?xún)r(jià)比、包裝精美的月餅禮盒產(chǎn)品也將形成一定的助力。